Issu du mariage d’une infusion lente d’orge tourbée, de baies de Genièvre fumées au bois de cerisier et de thé Lapsang Souchong, notre Gin tourbé a bénéficié d’une distillation spéciale dans nos alambics en cuivre.

Selon un processus unique à notre distillerie, ce gin est affiné plus d'une année en amphore de terre avant d'être mis en flacon, lui apportant une rondeur particulière qui magnifie ses saveurs.

NEZ : Frais, un brin minéral. La baie de genièvre est bien présente mais elle semble complexe, mystérieuse. Une pointe de Cardamome nous fait déjà voyager. Une note discrète fumée révèle un caractère à part et nous invite à la dégustation. La tourbe joue à cache cache avec nos sens.

BOUCHE : Ronde, gourmande, fondue ! Voici la tourbe qui nous narguait depuis le début, fraîche et explosive. C'est maintenant une multitude de sensations qui se succèdent. Tantôt sur les codes rassurant du Gin, tantôt sur les pistes d’un whisky d’Islay.

FINALE : Résolument sur la tourbe. On perçoit le long affinage qui laisse une douceur complexe, comme une impression de boire un dram au coin du feu…

Bouteille de 50 cl / 46°