Notre premier rhum de typicité anglaise / Jamaïcaine distillé dans un alambic « pot still double retort » unique en France.

Nous valorisons une mélasse bio et éthique de Cuba, mise en fermentation longue dans nos cuves, et utilisant une technique de « dunder » permettant de développer des aromes complexes. Mis en bouteille sans filtration en overproof à 57,7° en série limitée de 580 bouteilles.

NEZ : dense, crémeux, légèrement réglissé. Fruits mûrs (ananas, banane).

BOUCHE : dynamique, puissante. Les marqueurs d’un rhum de mélasse sont bien présents, teinté de notes exotiques et chaudes. La banane se confirme. Une touche de vanille subtile et une texture douce. De légères saveurs d’olives saumurées.

FINALE : longue, gourmande, chaleureuse. Un brin de caramel sec et des fruits secs avec une pointe de réglisse et de miel.

Bouteille de 50 cl / 57,7°