DISTILLERIE

Notre distillerie artisanale écologique élabore des spiritueux bio à partir d’ingrédients nobles, rigoureusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs ou cultivés par nos soins.

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• Nos Gins sont élaborés à partir de fruits et botaniques bio, distillés dans des alambics dédiés à eux seuls et patiemment réduits à l’eau de source sur plusieurs mois.

• Notre Pastis est entièrement réalisé par infusion lente de botaniques sélectionnées, et longuement affiné en cuve.

• Nos Whiskies Single Malt sont d'abord brassés sur place à partir d’orge bio de la meilleure variété, récoltée et maltée en France, puis distillés dans nos alambics "Pot Still" en cuivre, et enfin mis en vieillissement dans les meilleurs fûts.

• Nos Rhums blancs et ambrés, de typicité jamaïcaine, riches en arômes et distillés dans notre alambic "Calcifer" à "double retort", unique en métropole.

• Nos Vermouths Blanc et Rouge, issus d'une collaboration avec un vigneron bio réputé de notre village, sont élaborés par mutage puis infusions de plantes et fruits pendant de longs mois.

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Maison Victors, c’est aussi :

• un process innovant, avec le refroidissement des vapeurs d’alcool grâce à notre système de récupération des eaux de pluie.

• la valorisation des résidus céréaliers issus des brassages au sein d'une filière locale.

• un tout nouveau jardin botanique qui accueille la plupart des plantes qui serviront à la préparation de nos Gin.

 

 

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Chaque étape de nos processus de fabrication, de la recette à la mise en bouteille, se déroule au sein de notre distillerie bio aux portes de Toulouse.