Issu du mariage de baies de genièvre fumées au bois de cerisier et de thé Lapsang Souchong, notre Gin Single Shot tourbé a bénéficié d’une distillation très spéciale dans nos alambics en cuivre.
 
Il est ensuite affiné plus d’une année en amphore, lui apportant fraicheur, tension et minéralité qui magnifient ses saveurs.

NEZ : Frais, un brin minéral. La baie de genièvre est bien présente mais elle semble complexe, mystérieuse. Une pointe de cardamome nous fait déjà voyager. Une note fumée discrète révèle un caractère à part et nous invite à la dégustation. La tourbe joue à cache-cache avec nos sens.

BOUCHE : Ronde, gourmande, fondue ! Voici la tourbe qui nous narguait depuis le début, fraîche et explosive. C’est maintenant une multitude de sensations qui se succèdent. Tantôt sur les codes rassurant du Gin, tantôt sur les pistes d’un Whisky d’Islay.

FINALE : Résolument sur la tourbe. On perçoit le long affinage qui laisse une douceur complexe, comme une impression de boire un dram au coin du feu ...

Gin Single Shot - Bouteille de 50 cl / 46° vol